अदरक हर भारतीय रसोई का हिस्सा है। सुबह की चाय से लेकर सब्जियों के मसाले तैयार करने तक, अदरक का प्रयोग किया जाता है। अदरक का वैज्ञानिक नाम जिंगिबर ऑफिसिनल (Zingiber officinale) है। अदरक एक हर्ब है जिसकी जड़ मसाले के रूप में इस्तेमाल की जाती है साथ ही दवा की तरह भी इसका यूज़ होता है।
अदरक को ताजा, सूखा या पाउडर, किसी भी रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इतना ही नहीं अदरक का रस और तेल भी बहुत लाभकारी है। अदरक में कार्बोहाइड्रेट, डाइटरी फाइबर, प्रोटीन, विटामिन बी 6, कैल्शियम, आयरन, विटामिन सी, पोटैशियम, मैग्नीशियम, जिंक, फोलेट, राइबोफ्लेविन, नियासिन आदि होते हैं।
अदरक के फायदे (Benefits of Ginger)
1. अदरक में मौजूद फिनॉलिक कंपाउंड पेट में गैस संबंधी परेशानियों में लाभदायक होता है।2. कच्चे अदरक को चबाने से या अदरक की चाय पीने से जी मचलने में आराम मिलता है।
3. अदरक के सेवन से मसल्स पेन में आराम मिलता है। माहवारी में होने वाला दर्द भी अदरक के सेवन से कम होता है।
4. अदरक के सेवन से कोलोन कैंसर होने का खतरा कम होता है।
5. अदरक का रस चेहरे की झाईयों को हटाने में भी काम आता है। इसके अलावा कई कॉस्मेटिक प्रोडक्ट और सोप बनाने में भी अदरक यूज़ होता है।
6. खांसी जुकाम में भी अदरक की चाय या काढ़ा बनाकर पीने से आराम मिलता है। खांसी ज्यादा हो रही हो तो अदरक के रस को गुनगुना करके उसमे थोड़ा शहद मिलाकर चाटना फायदेमंद होता है।
7. कभी कभी सीने में दर्द होने, पेट में दर्द होने, लोअर बेक पेन में भी अदरक के इस्तेमाल से आराम मिलता है।
8. जिन लोगों को मॉर्निंग सिकनेस की परेशानी है उन्हें भी अदरक के इस्तेमाल से लाभ होता है।
9. डायरिया में अदरक का इस्तेमाल करने से आराम मिलता है।
10. अदरक का प्रयोग आर्थराइटिस की समस्या से परेशान लोगों के लिए भी बेहद फायदेमंद है।
11. ब्रोंकाइटिस- अदरक के सेवन से ब्रोंकाइटिस में भी बेहद लाभ मिलता है।
12. इन्फेक्शन- अदरक से रेस्पिरेटरी ट्रैक्ट इन्फेक्शन में भी लाभ मिलता है।
13. फ्लेवर एजेंट- अदरक बहुत बढ़िया फ्लेवर एजेंट भी है जिससे भोजन और पेय पदार्थों का स्वाद बढ़ाया जा सकता है।
14. लैक्सेटिव, एंटी गैस और एंटी एसिड दवाइयों में भी अदरक का प्रयोग किया जाता है।
15. अदरक के सेवन से कफ से भी निजात मिलती है।
16. कान के दर्द को कम करने में अदरक से काफी मदद मिलती है। दर्द होने पर कपड़े से अदरक का रस छान कर दो-तीन बूंद तीन-चार बार गुनगुना कर के डालें।
17. मुंह की बदबू को दूर करने के लिए अदरक का रस काफी करगर साबित होता है।
18. अदरक का टुकड़ा मुंह में रख कर चूसने से हिचकी धीरे-धीरे चली जाती है।
19. जरा सा अदरक मुंह में रख कर चूसने से भूख भी लगती है।
20. काम के दौरान नींद आए तो एक चुटकी सूखा अदरक गरम पानी में डाल कर पीने से सुस्ती चली जाती है।
अदरक सेे सावधानी (Precaution from Ginger)
1. अदरक का ज्यादा सेवन कई बार सीने में जलन की समस्या की वजह बन सकता है।2. जहां डायरिया में लाभकारी है वही ज्यादा इस्तेमाल डायरिया बढ़ा भी सकता है।
3. अदरक की तासीर गरम होती है इसलिए कई बार माहवारी में ज्यादा ब्लीडिंग होने की परेशानी हो सकती है।
4. अदरक कई बार त्वचा पर इरिटेशन की वजह भी बन सकता है।
5. ऐसा भी कहा जाता है कि प्रेग्नेंसी में अदरक के इस्तेमाल से फीटल के सेक्स हार्मोन प्रभावित होते हैं। कई बार मिसकैरिज भी हो सकता है।
6. अदरक का सेवन ब्लड शुगर को लो कर सकता है जिससे डायबिटीज की समस्या हो सकती है।
7. अदरक की हाई डोज़ दिल की कुछ समस्याओं को और भी बढ़ा सकती है।
8. ब्रेस्ट फीडिंग कराने वाली महिलाओं को भी अदरक का सेवन नहीं करना चाहिए।
9. बवासीर की तकलीफ वालों को अदरक का सेवन कम करना चाहिए। बेड टी में अदरक ऐसे लोगों की परेशानी बढ़ा सकती है।
10. गर्मी के दिनों में अदरक का ज्यादा सेवन नुकसान कर सकता है। खून की उल्टी में अदरक का इस्तेमाल बिलकुल न करें।
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