भारत की गलियों और बाज़ारों में स्ट्रीट फूड की खुशबू हर किसी को अपनी ओर खींच लेती है। पाव भाजी, गोलगप्पे, समोसे और आलू टिक्की जैसी डिशेज़ में से एक नाम है टिक्की छोले । गरमा-गरम आलू की टिक्की, ऊपर से मसालेदार छोले, हरी चटनी और प्याज – ये कॉम्बिनेशन हर किसी का दिल जीत लेता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि टिक्की छोले सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि कई तरह से सेहतमंद भी है?
आजकल लोग हेल्दी डाइट को लेकर बहुत सजग हो गए हैं। अक्सर स्ट्रीट फूड को अनहेल्दी मानकर लोग उससे बचते हैं, लेकिन टिक्की छोले आपकी सोच को बदल सकता है। आइए जानते हैं विस्तार से टिक्की छोले खाने के फायदे, जो इसे सिर्फ एक स्नैक नहीं बल्कि एक पोषण से भरपूर डिश बनाते हैं।
1. प्रोटीन और एनर्जी का बेहतरीन स्रोत
छोले प्रोटीन का बहुत अच्छा स्रोत माने जाते हैं। अगर आप जिम जाते हैं या मांसपेशियों को मजबूत बनाना चाहते हैं, तो छोले आपके लिए बेस्ट हैं। दूसरी ओर, आलू कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं, जो शरीर को तुरंत एनर्जी देते हैं। जब दोनों का कॉम्बिनेशन मिलता है तो यह डिश आपको स्वाद के साथ-साथ ऊर्जा भी देती है।
2. वजन घटाने में मददगार
अक्सर लोग सोचते हैं कि स्ट्रीट फूड खाने से वजन बढ़ता है। लेकिन टिक्की छोले का सच थोड़ा अलग है। छोले में भरपूर फाइबर होता है, जो पाचन को दुरुस्त रखता है और पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है। जब पेट भरा हुआ लगेगा तो आप बार-बार कुछ और खाने से बचेंगे। इस तरह यह डिश वजन नियंत्रित रखने में मददगार साबित हो सकती है।
3. खून की कमी और थकान दूर करे
छोले में आयरन पाया जाता है, जो खून की कमी यानी एनीमिया को दूर करने में सहायक है। महिलाएं और बच्चे, जिन्हें अक्सर आयरन की कमी होती है, उनके लिए यह डिश काफी फायदेमंद हो सकती है। वहीं, आलू और मसालों से मिलने वाले पोषक तत्व थकान को दूर करते हैं और शरीर को एक्टिव बनाए रखते हैं।
4. इम्यूनिटी बूस्टर
आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में इम्यूनिटी मजबूत रखना बेहद ज़रूरी है। टिक्की छोले में डाले जाने वाले प्याज, अदरक, हरी मिर्च और धनिया जैसे मसाले और हर्ब्स शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं। इन नेचुरल इंग्रेडिएंट्स में एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-ऑक्सीडेंट प्रॉपर्टीज़ होती हैं, जो आपको बीमारियों से बचाती हैं।
5. दिल और हड्डियों के लिए फायदेमंद
छोले में मौजूद मैग्नीशियम और फॉस्फोरस हड्डियों को मजबूत बनाते हैं और दिल को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। अगर आप नियमित रूप से प्रोटीन और मिनरल्स से भरपूर डाइट लेते हैं तो लंबे समय तक फिट और हेल्दी रह सकते हैं।
6. स्वाद और सेहत का परफेक्ट बैलेंस
भारतीय स्ट्रीट फूड की सबसे बड़ी खासियत उसका स्वाद है। लेकिन स्वाद के साथ अगर पोषण भी मिल जाए तो मज़ा दोगुना हो जाता है। टिक्की छोले इस बैलेंस को बखूबी निभाता है। हां, ध्यान रखने वाली बात यह है कि इसे कम तेल में बनाया जाए और ताज़ी सामग्री का इस्तेमाल किया जाए।
7. बच्चों और युवाओं के लिए बेस्ट स्नैक
बच्चों को अकसर बाहर का जंक फूड पसंद आता है। ऐसे में टिक्की छोले उनके लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हेल्दी भी है। वहीं, युवाओं के लिए यह एक एनर्जी बूस्टर स्नैक है, जो पढ़ाई या काम के बीच जल्दी से भूख मिटाने के लिए परफेक्ट है।
कैसे बनाएं टिक्की छोले को और हेल्दी?
* आलू की टिक्की को डीप फ्राई करने की बजाय हल्के तेल में शैलो फ्राई करें या चाहें तो बेक भी कर सकते हैं।
* छोले बनाते समय ज्यादा तेल का इस्तेमाल न करें।
* ऊपर से हरी चटनी, दही और ताज़ी सब्ज़ियां डालकर इसे और भी पौष्टिक बना सकते हैं।
* चाहें तो इसे मल्टीग्रेन ब्रेड या टिक्की बर्गर स्टाइल में भी खा सकते हैं।
निष्कर्ष
टिक्की छोले सिर्फ एक स्ट्रीट फूड स्नैक नहीं बल्कि एक हेल्दी और पौष्टिक डिश भी है। इसमें प्रोटीन, फाइबर, मिनरल्स और एनर्जी का बेहतरीन कॉम्बिनेशन है, जो इसे बच्चों, युवाओं और बड़ों – सभी के लिए फायदेमंद बनाता है। अगर इसे सही तरीके से बनाया जाए और कम तेल में खाया जाए तो यह स्वाद और सेहत दोनों का परफेक्ट मेल है।तो अगली बार जब आप स्ट्रीट फूड खाने जाएं, तो बेझिझक टिक्की छोले का मज़ा लें और उसके हेल्थ बेनिफिट्स का भी फायदा उठाएं।